材料:
主料：黑豆芽，芹菜丝，胡萝卜丝，木耳丝，干豆腐丝

做法:

1、黑豆芽焯好；

2、各种东东一起搅拌即可。

黑豆芽拌时蔬

材料:
主料：黑豆芽，芹菜丝，胡萝卜丝，木耳丝，干豆腐丝

做法:

1、黑豆芽焯好；

2、各种东东一起搅拌即可。

绿豆芽拌黄豆芽

材料:
黄豆芽，胡萝卜丝，黄瓜，盐，糖，醋，香油，油炸花生米，辣椒油

做法:

1、黄豆芽洗净过开水，熟透后投冷水，浸凉后控水；

2、胡萝卜丝过开水，投冷水后捞出；

3、黄瓜擦丝，几样放一起，加盐、糖、醋、香油、碾碎的油炸花生米拌匀，

凉拌时蔬

材料:
丝瓜藤1小把，黄秋葵，小辣椒1，2粒，鲜虾煮熟少许，和式芝麻酱汁

做法:

1.备锅水滚，下龙须菜，黄秋葵川烫煮熟捞起备用。

2.将菜切断，黄秋葵切段（片），。。再和酱汁拌匀即可，加点小辣椒更够味！

凉拌时蔬

材料:
紫甘蓝丝，洋葱丝，青椒丝，木耳丝

做法:

1.把原料洗干净，切丝后泡在清水里，因为要生吃

2.木耳绰熟切丝

3.放入白醋、糖、盐搅拌后就可以吃了，非常的营养，吃起来更健康。

麻花拌时蔬

材料:
麻花（咸味），紫甘蓝，彩椒，黄瓜，盐，白醋，白糖，香油

做法:

1.紫甘蓝、彩椒分别用5%的淡盐水浸泡5分钟（杀菌消毒），切片，黄瓜切厚片

2.所有原料加盐、白醋、白糖、香油拌匀即可

小诀窍

友情提示：用麻花拌菜时汤汁不要太多，菜洗净后尽量控干水分，否则会影响麻花酥脆的口感

味噌淋酱拌时蔬

材料:
菠菜60公克，金针菇20公克，胡萝卜15公克，沙拉笋50公克，红蕃茄片2公分厚.1片，味噌淋酱：1小匙，原味花生酱20公克，白味噌20公克，芥末籽酱10公克，冷开水30㏄，柴鱼素1/5小匙，酱油1小匙

做法:

1.将菠菜以滚水汆烫后泡入冷水冷却，沥干切成3公分段；金针菇以滚水汆烫一下捞出；胡萝卜切成长约3公分的细条状，以滚水汆烫后捞起备用。

2.将所有味噌淋酱的材料拌匀备用。

3.将所有时蔬和作法2的味噌淋酱混合拌匀，盛入以蕃茄片舖底的盘子上即完成。

百匯拌时蔬

材料:
腌燻肉片30公克，西生菜50公克，苜蓿芽20公克，紫高丽菜15公克，红甜椒15公克，洋葱末20公克，芥末籽酱1大匙，盐1/8小匙，细砂糖1小匙，橄榄油1大匙，白酒醋2小匙

做法:

1.腌薰肉片切小片、西生菜剥小块、苜蓿芽洗净沥干水份、红甜椒及紫高丽菜洗净切丝，一起放入大碗中备用。

2.所有调味料拌匀成酱汁，淋至作法1碗中，加入洋葱末略拌匀即可。

五彩缤纷凉拌时蔬

材料:
菜花半个，胡萝卜半个，辣椒1个，水发木耳适量，香菜，糖，醋，蒜，盐，味素，辣椒油

做法:

1、蔬菜都清洗干净。把菜花掰小半，入开水中煮熟。

2、再放入胡萝卜片、辣椒块、木耳煮熟，放入凉水，再沥干待用。

3、把煮好的蔬菜一起放入小盆中，加入少许精盐、味素、辣椒油、香菜、醋、糖拌匀即可。

凉拌时蔬

材料:
主料：白菜帮，胡萝卜，海带，香菇，青椒，红绿甜椒，苦瓜，豆腐干，银耳，黑木耳，青豆，花生米

做法:

1、青豆、花生米、黑木耳、白木耳提前泡发。

2、干辣椒切段，大葱、生姜、大蒜切片备用。

3、将白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐干该刀成块，黑白木耳洗净撕成小朵。

白菜帮、胡萝卜、海带、香菇、青椒、红绿甜椒、苦瓜、豆腐块快速焯水捞出浸在冷水中降温，再将青豆、花生米分别焯水煮熟捞出用水冲凉。

5、将所有的原料都放入大盆中。

6、起油锅，油温升至5成热时先放入花椒炸香，关火利用有的余温将干辣椒、大葱、生姜、大蒜炒香，少凉，倒入装有蔬菜的盆中，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、芥末油调匀即可。

小诀窍

1、焯烫蔬菜的时候要快、时间长的会失去蔬菜的脆嫩，青豆移动要煮熟。

2、加入香油和白糖可提鲜。

3、焯好的蔬菜一定要迅速放入冷水中降温，由田间的可放入加冰的水中，才能保持蔬菜鲜艳的颜色。

4、花椒可以不用捞出，吃起来也很香。

广东凉拌时蔬

材料:
胡萝卜1根，白萝卜1/2根，紫皮洋葱1个，新鲜三文鱼300g，腰果50g，白芝麻1汤匙15g，青笋1棵，大柚子1/5个，生抽2汤匙30ml，绿芥末1/3茶匙2ml，油200ml（实耗20ml）

做法:

1、将胡萝卜、白萝卜和青笋洗净，削去外皮，分别用转丝器，转出长长的细丝，再放入冷水中浸泡待用。

2、大柚子剥去外皮，将柚子肉剥出，掰成小粒。

3、紫皮洋葱洗净，切成细丝。

4、新鲜三文鱼肉切成薄片。

5、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将腰果放入，转小火慢慢炸制上色，再捞出沥干油分待用。

6、在小碟中调入生抽和绿芥末，混合均匀制成调味汁。

7、分别沥干胡萝卜、白萝卜丝和青笋丝的水分，再依次与洋葱丝一起摆入盘中，接着把新鲜三文鱼片摆在中间，上面撒入柚子肉小粒、腰果和白芝麻。

8、最后淋入调味汁即可。

小诀窍

1、挑选新鲜三文鱼时，应尽量选购中段部分，这部分的鱼肉最为整齐、肥美，买回后用手指按压鱼肉内侧表面，如果感觉有刺，可用干净的小镊子夹出，再切配成薄片，用碎冰镇着保存。

2、这种简易的食品加工机可以手工制出长长的蔬菜丝，如果买不到也没关系，直接用刀切成细丝也不错。

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