材料:
主料：排骨半斤、姜片4-5片

做法:

1、买回来的排骨段，预先用适量盐腌1-2个小时（这样可以让肉本身带点咸味，不会出现酱汁里面的肉没味道的情况）

2、取一个锅子，倒入差不多一半的水（具体看排骨有多少）和姜片。等水开始要滚后，就可以倒入已经洗净的排骨，稍微滚烫一下（杂质出来了），就可以捞起隔水摊凉备用。

3、大概半小时后，等排骨已经冷却了，就可开始炒了。炒锅倒油，等油快沸腾前，倒入排骨，小火慢煎炸，中间时不时转成中火。等排骨炸得熟透（之前过水那段，排骨大概只有表面熟了，所以这个炸的步奏，要炸到完全熟透），炸到满意的程度，就可以把排骨捞起备用。

4、然后用同一个锅（如果剩下的油太多，要弄起来，剩下一点点油就可以了），开着小火，分别加入草莓酱和番茄酱（分量看材料表，喜欢甜点草莓酱可以加多点，反之亦然），看我的分量，就知道我喜欢酸点的，哈哈~不断搅拌和试味，等味道满意后，倒入排骨充分拌匀，就大功告成咯～

小诀窍

1、酱汁方面，糖加不加的话，取决于草莓酱够不够甜（偶买的这款，甜到不行，哈哈）

2、排骨先“飞水”的话，既可以在炸的时候，不让肉因收缩的太快而变硬，还能先把杂质去掉。

3、先煮过的排骨，可以炸比较久点，我是觉得我炸的不够久（开始怕肉会太硬），而让排骨的油脂还在，哈哈～～我喜欢吃干干脆脆的～～哈哈～～还是看个人喜好喔～～喜欢吃ｊｕｉｃｙ点的，可以自己衡量，哈哈～～

草莓酱糖醋排骨

材料:
主料：排骨半斤、姜片4-5片

做法:

1、买回来的排骨段，预先用适量盐腌1-2个小时（这样可以让肉本身带点咸味，不会出现酱汁里面的肉没味道的情况）

2、取一个锅子，倒入差不多一半的水（具体看排骨有多少）和姜片。等水开始要滚后，就可以倒入已经洗净的排骨，稍微滚烫一下（杂质出来了），就可以捞起隔水摊凉备用。

3、大概半小时后，等排骨已经冷却了，就可开始炒了。炒锅倒油，等油快沸腾前，倒入排骨，小火慢煎炸，中间时不时转成中火。等排骨炸得熟透（之前过水那段，排骨大概只有表面熟了，所以这个炸的步奏，要炸到完全熟透），炸到满意的程度，就可以把排骨捞起备用。

4、然后用同一个锅（如果剩下的油太多，要弄起来，剩下一点点油就可以了），开着小火，分别加入草莓酱和番茄酱（分量看材料表，喜欢甜点草莓酱可以加多点，反之亦然），看我的分量，就知道我喜欢酸点的，哈哈~不断搅拌和试味，等味道满意后，倒入排骨充分拌匀，就大功告成咯～

小诀窍

1、酱汁方面，糖加不加的话，取决于草莓酱够不够甜（偶买的这款，甜到不行，哈哈）

2、排骨先“飞水”的话，既可以在炸的时候，不让肉因收缩的太快而变硬，还能先把杂质去掉。

3、先煮过的排骨，可以炸比较久点，我是觉得我炸的不够久（开始怕肉会太硬），而让排骨的油脂还在，哈哈～～我喜欢吃干干脆脆的～～哈哈～～还是看个人喜好喔～～喜欢吃ｊｕｉｃｙ点的，可以自己衡量，哈哈～～

果酱糖醋排骨

材料:
排骨适量，奇异果果酱，香叶，丁香，茴香，八角，椒，桂皮，葱段，姜片，李锦记双茶老抽，淀粉，盐，料酒，白醋

做法:

1.排骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开汆烫

2.开锅后即可捞出排骨沥干备用

3.淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽

4.加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右

5.锅中倒入适量的油，约7成热放入排骨

6.快速翻炒排骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用

7.取一锅，放入适当的清水，外加半块浓汤宝老母鸡汤，如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝

8.加入2瓷勺的李锦记双茶老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味

9.加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱

10.果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少

11.把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶

12.大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁

草莓季节，大家来做草莓酱吧~

材料:
草莓200G，白砂糖40G，麦芽糖45g，柠檬汁少许，香草豆荚（可省）1/3根

做法:

1.白砂糖用料理机先粉碎后，再加入草莓粉碎成浆

2.加入柠檬汁、麦芽糖和香草籽，在锅内小火煮到粘稠，颜色变深，有香气即可

小诀窍

１，草莓浆煮的时候，颜色是先变淡，然后再慢慢变深。所以一开始突然发现液体变淡了，不要紧张，慢慢就会深了。 ２，一定要小火，并且勤搅拌，不然会糊底～ ３，个人认为，柠檬汁多些好吃

又是一年草莓季【草莓酱原味蛋糕卷】

材料:
----草莓酱-----------，草莓200G，白砂糖40G，麦芽糖50g，柠檬汁少许，---戚风卷-----------，蛋黄3个，蛋白4个，低粉60g，油40ml，水40ml，糖10g+40g，白醋少许

做法:

1.水＋油搅打乳化后，加入糖，混合均匀

2.筛入低粉，拌匀

3.加入蛋黄，拌匀

4.彻底拌匀后的蛋黄酱，放一边备用。

5.蛋白＋少许白醋，打出粗泡以后，分批加入糖分。预热烤箱175度

6.打至如图所示的硬性发泡

7.拌匀：先往蛋黄糊里加一勺蛋白霜拌匀，加入1/3的蛋白拌匀。最后全部倒入蛋白霜的盆子，彻底翻动均匀

8.放入准备好的烤盘（垫上一层油纸），送进烤箱，中层，烤二十分钟左右

9.拿出后用刀表面划几刀，涂上草莓酱卷起即可

草莓酱排骨

材料:
1，猪排骨半斤，2，草莓酱两大匙，3，蕃茄酱两大匙，4，白糖一咖啡匙，5，盐，鸡精适量

做法:

1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。

2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。

3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

小诀窍

用心做吧

、草莓酱排骨

材料:
用料：

做法:

做法：

1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。

2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。

3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

草莓酱排骨

材料:
1、猪排骨半斤。

做法:

1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。

2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。

3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

草莓酱排骨

材料:
用料： ­

做法:

做法： ­

1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ­

2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ­

3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

早餐：黑芝麻酱糖烧饼

材料:
面粉，芝麻酱，芝麻油，早餐奶，白砂糖，蜂蜜

做法:

1、普通面粉=面粉中加安琪发酵粉、少许食用油，用牛奶揉成面团，醒发25分钟；

2、另用两勺面粉放于喜时平底锅内炒熟，待炒出面粉香味，颜色略略变黄即可；

3在炒熟的面粉中加入白糖、黑芝麻酱、芝麻油、植物油，调拌均匀备用；

4案板上刷一层油，将面团擀成薄片，馅均匀地抹在面片上卷成卷，再拧着劲卷成长条，下剂后逐个制成饼坯，放入平锅或电饼铛中烙熟即可。特点：酥脆爽口，层次分明。

芝麻酱糖火烧山寨版

材料:
材：普通面粉：250克

做法:

1，面粉加酵母和均匀，分3次加入温水，用筷子和面成糙面团，盖上保鲜膜保湿

2，红糖用擀面杖擀细，瓶装芝麻酱开盖入微波炉高火30秒加热（目的是好从瓶里

轻松取出芝麻酱）芝麻酱+红糖太干可加25克色拉油和均匀，和成糖酱。

3，面板上放少许补面，将面团擀成大圆饼厚度3毫米左右。

4，将糖酱放在面饼上包好收口，用手按扁擀成4毫米厚大圆饼，将面饼四面向

中间对折，再次擀成4毫米圆饼，反复几次，将糖酱和面团擀到看不见白面团

即可。

5，将面团擀成1.5毫米厚大面饼卷成长卷分剂儿，揉成面团整形码入烤盘放入

350华氏度烤箱，下火烤20分钟至熟。

6，将成品取出烤箱放置室温（千万不可出烤箱就动成品，会碎的。）

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