安丘芦笋，安丘市特产，以质地细滑，纤维柔软，风味鲜美，具浓郁的芳香味道著称。因主产于安丘市得名。

安丘芦笋粗细均匀，笔直无弯，汁液充足，色泽洁白，产品有保鲜青笋、白笋和加工罐头等，能增进食欲，帮助消化，属优良保健食品，对癌症、心脏病、高血压等疾病有一定疗效。

安丘市是山东省最大的芦笋生产出口基地之一。1995年被命名为“中国芦笋之乡”。安丘芦笋出口产品主要有速冻芦笋、芦笋罐头等23个规格55个品种，畅销德国、法国、荷兰、英国、美国、日本等国家。全市现有芦笋种植面积6万余亩，年总产量8万余吨。

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