1、食材：面粉，瘦猪肉，白菜，酱油，香油，姜，葱，精盐，醋，清水适量。

2、先将面用水调成面团，揉匀放置半小时待用。

3、猪肉剁成肉泥，加入香油和酱油。

4、白菜洗净，剁成碎末，挤去水分，姜、葱切成碎末，一同放入肉馅中，加盐调匀即成馅料。

5、把面团揉成细长圆形，分成一份一份的。

6、每份揉成圆形，用面杖擀成圆形皮，将馅装入，包好，捏严，勿使漏馅。

7、水煮开后，即可下饺子，煮开后，稍加冷水，如此3次，可捞出1个饺子，用手指压按后，能立即复原，表示饺子已熟，即可捞出。

8、食用时蘸着醋即可。

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