材料:
主料

做法:

1土豆粉，蒸好的鸡肉。

2备土豆粉拆包清洗，鸡肉先炖熟。

3将鸡肉倒进锅里放清水和盐烧开。

4倒进土豆粉。

5将粉煮软。

6放进 香菜。

7烧开出锅。

粉婆婆土豆粉——鸡肉味

材料:
主料

做法:

1土豆粉，蒸好的鸡肉。

2备土豆粉拆包清洗，鸡肉先炖熟。

3将鸡肉倒进锅里放清水和盐烧开。

4倒进土豆粉。

5将粉煮软。

6放进 香菜。

7烧开出锅。

粉婆婆土豆粉——鸡蛋炒土豆粉

材料:
主料：

做法:

1.千张切丝，红萝卜切丝，蒜苗切段，辣椒切丝，青菜适量

2.土豆粉下锅煮两滚

3.锅中放油，鸡蛋煎好，放入辣椒 蒜苗 红萝卜

4.菜炒好后放青菜，下入炒好的土豆粉

5.放适量老抽上色，放盐 鸡精 五香粉

小贴士：

稍微多放油，可适量放豆瓣酱

粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉

材料:
原料：胡萝卜、黄瓜、木耳、肉丝、淀粉

做法:

1、把胡萝卜，黄瓜切成细丝，木耳清洗干净备用。

2、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟;

3、烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用;

4、烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒;

5、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;

6、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;

7、加入适量的酱油继续翻炒;

8、加入黑木耳丝翻炒;

9、再加入黄瓜丝，最后加入盐和手磨黑胡椒碎。

10、搅拌均匀即可装盘享用了。

粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉

材料:
原料：胡萝卜、肉丝、黄瓜、木耳、淀粉

做法:

1、把胡萝卜，黄瓜切成细丝，木耳清洗干净备用。

2、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟;

3、烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用;

4、烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒;

5、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;

6、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;

7、加入适量的酱油继续翻炒;

8、加入黑木耳丝翻炒;

9、再加入黄瓜丝，最后加入盐和手磨黑胡椒碎。

10、搅拌均匀即可装盘享用了。

黑椒肉丝炒土豆粉的做法小技巧：

1、肉丝提前用盐等调味料腌制一下; 再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配;

2、土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，让基本成熟;

3、炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收;

4、再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。

粉婆婆土豆粉——凉拌土豆粉

材料:
原料：土豆粉、黄瓜、红萝卜、紫甘蓝

做法:

1.加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料；搅拌均匀后腌制五分钟

2.烧锅开水， 加入少量的盐， 放入土豆粉；煮上2—3分钟后， 捞出来放在凉开水中

3.碗中放入适量的芝麻和辣椒面；锅中放入油， 将油烧热至微微冒烟，倒入准备好的原料中， 最后搅拌一下

4.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的翻炒；炒好后盛入碗中，再准备好胡萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝

5.将土豆粉捞出沥干后垫入盘底；表面上顺着放上红萝卜丝， 紫甘蓝丝和黄瓜丝，中间放上些蒜末，再加入适量的盐，白醋和胡椒粉等调味料

6.将炒好的在菜品表面的中央；再将自制的辣椒油撒在上面

粉婆婆土豆粉——酸辣土豆粉

材料:
主料：

做法:

1. 酸菜切对后，与少许花椒在熟油中爆炒，待香味出来后加入纯净水熬制。熬开后放入土豆粉和香菇继续煮。

2. 煮开5分钟后加入加入火腿肠、青笋尖再煮4 ，5分钟，加入少许盐、鸡精、味精调匀即可出锅。

3. 另一锅煮好鹌鹑蛋去壳，用刀剖成两半放在土豆粉上，再加入切好的蕃茄、熬制好的哨子，撒上葱花即可。

4. 另一锅煮好鹌鹑蛋去壳，用刀剖成两半放在土豆粉上，再加入切好的蕃茄、熬制好的哨子，加入青椒与自制辣椒酱，撒上葱花即可。

粉婆婆土豆粉——辣酱土豆粉

材料:
原料：

做法:

1、炒锅里放一点点油，爆香姜末，下香菇条、蘑菇、豌豆苗和海带扣，翻炒几下，放两大勺稀释的炸酱和花椒粉翻炒均匀，加热水和香菇水煮开，放枸杞，转小火熬煮一会。

2、锅里煮出香味后，加泡好的土豆粉，煮至快熟时加小白菜，小白菜断生就可以加点素蚝油出。

3、锅了，吃的时候可以加点醋、香油和胡椒粉。

土豆粉故事：

印象中土豆粉应该像米线一样是南方小吃吧，我们城市有几家土豆粉的小店，以前很喜欢去吃，因为底汤是现场调制的，所以我会要求不加鸡精和高汤，用白水加他们的调料来煮，也非常好吃，因为有浓浓的香菇味，但后来我发现他们不再调制，而是用像方便面调料一样的“方便底料”来做，每个石锅里放上一包，刚好那次他们店里香菇用完了，但做出来的土豆粉却仍然是浓浓的香菇味，吃的时候我满脑子都是添加剂和防腐剂一类的东西，后来就不再喜欢吃土豆粉了。

粉婆婆土豆粉——紫甘蓝土豆粉

材料:
原料：

做法:

1.选取新鲜紫甘蓝。

2.紫甘蓝与土豆淀粉做成紫甘蓝土豆粉。

3.用砂锅煮紫甘蓝土豆粉，加上秘制高汤。

4.加入各种配菜（豆腐丝、丸子、青菜）。

5.放入辣椒油。

粉婆婆土豆粉——紫甘蓝土豆粉

材料:
原料：

做法:

1.选取新鲜紫甘蓝与土豆粉淀粉。

2.做出紫甘蓝土豆粉。

3.做出各种配菜。

4.加上料酒，盐，辣椒油凉拌。

粉婆婆土豆粉——肉丝土豆粉

材料:
主料：

做法:

1.准备好芥蓝、花菜、芹菜、虾仁、瘦肉。

2.锅里加油,煸香芹菜杆.

3.接着下虾仁、花菜、芥蓝头翻炒.

4.加入适量的开水烧开，把拌好的肉丝放进去煮。

5.待水再煮开，加入芥蓝菜叶和芹菜叶。和调味。

6.因为这个是要给老公做家乡米粉的，所以土豆粉我另外用锅烧开。

7.捞起来，把汤加进去就可以了。

我个人超爱吃那个红薯粉、桂林米粉等。晚上给老公做家乡的米粉吃，我和儿子就吃土豆粉，儿子说QQ的超好玩~~~~

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