材料:
豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉

做法:

1.豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2.粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝

3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5.放粉条和海带，加半小碗水

6.盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火

新派黄豆芽炒粉条

材料:
豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉

做法:

1.豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2.粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝

3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5.放粉条和海带，加半小碗水

6.盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火

黄豆芽炒粉条

材料:
黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺

做法:

1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2】粉条煮熟，捞出沥干水

3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀

6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火

黄豆芽炒粉条

材料:
豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉

做法:

1.豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2.粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝

3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5.放粉条和海带，加半小碗水

6.盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火

黄豆芽炒粉条

材料:
豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉

做法:

1.豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟

2.粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝

3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀

5.放粉条和海带，加半小碗水

6.盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火

豆芽炒粉丝

材料:
豆芽，粉丝一把，剁椒

做法:

步骤1：豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟

步骤2：锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下

步骤3：再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边

步骤4：然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下

步骤5：最后加点鸡精，葱花就可以起锅了

豆芽炒粉丝

材料:
豆芽，粉丝一把，剁椒

做法:

步骤1：豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟。

步骤2：锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下。

步骤3：再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边。

步骤4：然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下。

步骤5：最后加点鸡精，葱花就可以起锅了。

新派芹菜炒粉条

材料:
粉条一小把，芹菜300克，猪肉100克，蒜两瓣，生抽，花椒粉，盐，鸡精

做法:

1.把粉条用温水泡软备用

2.芹菜去叶留梗洗净切寸段备用

3.猪肉切丝备用，蒜切碎备用

4.炒锅注油烧热，下入蒜碎爆香，中火，下入猪肉丝煸炒变色后，倒少许花椒粉和生抽，炒至上色

5.倒入芹菜煽炒，调入适量盐

6.接着放入粉丝，向锅内倒少许水，将粉丝炒软，最后调入少许鸡精即可出锅

新派绿豆芽炒饼

材料:
蛋1个，豆包1片 ，绿豆芽菜100公克，芹菜1支，红萝卜3片 ，中筋面粉1杯 ，水1杯，盐1/2小匙，盐1小匙

做法:

1.绿豆芽菜去头后洗净；芹菜洗净，切段；红萝卜洗净，切丝；豆包切丝；材料B搅拌均匀成面煳备用。

2.蛋打散，以小火煎成蛋皮后，切丝备用。

3.热一平底锅，加入2小匙的油，慢慢倒入作法1的面煳铺平整个锅底，以小火将两面煎至颜色略变金黄时起锅，待稍凉时切成宽约1公分的条状备用。

4.另热一锅，加入2小匙油，放入作法1的绿豆芽菜、芹菜、红萝卜、豆包与盐以中火略炒，再加入蛋皮丝与作法3的饼皮条拌炒均匀即可

新派绿豆芽炒豆腐皮

材料:
黑豆芽 ，干豆腐，沙参

做法:

黑豆芽，，加上，干豆腐，沙参，一起炒

水淀粉勾芡之后，看起来，更有食欲

超级快的菜肴

炒豆芽&豆芽炒虾仁

材料:
豆芽炒虾仁：豆芽500g、大虾仁10个、蒜末

做法:

【豆芽炒虾仁】：

1、虾仁吊水备用（也可以直接油里翻炒，但个人不喜欢腥味儿。）

2、色拉油开锅，先炒蒜末，然后 + 豆芽翻炒2-3分钟，炒熟。

2、最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

【炒豆芽】：

1、色拉油开锅，先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分钟炒熟。

2、再 +胡萝卜丝 + 韭菜段翻炒几下，最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

小诀窍

1、为了食欲可事先有空摘掉豆芽根部。

2、豆芽之后放韭菜段和胡萝卜丝，可以防止颜色暗淡。

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