材料:
樱桃番茄，橄榄油，棕糖，TABASO，意大利醋，盐

做法:

1.锅内加油烧热，放入樱桃番茄

2.撒入少许棕糖，让其熔化

3.加入适量醋、辣椒汁、盐调味

4.来回推拉，使其混合均匀

5.待番茄皮皱，再淋少许醋出锅

糖醋虎皮樱桃番茄

材料:
樱桃番茄，橄榄油，棕糖，TABASO，意大利醋，盐

做法:

1.锅内加油烧热，放入樱桃番茄

2.撒入少许棕糖，让其熔化

3.加入适量醋、辣椒汁、盐调味

4.来回推拉，使其混合均匀

5.待番茄皮皱，再淋少许醋出锅

糖醋虎皮椒

材料:
大个的尖头青椒，醋，白糖

做法:

1.把大个的尖头青椒洗净，剪去蒂头，破开，去除里面的籽(不怕辣的可以不去籽).

2.把青椒平摊在案板上，用一块干净的布，覆盖在青椒上，然后用手按压布，把青椒 按扁并且吸去水分，以免等下煎的时候爆锅.

3.起油锅，大火，等油烧热了，把青椒放进去煎，一边煎一边用锅铲按压青椒，煎好 一面一个个翻过来煎另一面.

4.两面都煎好后，放醋和白糖(醋的量比白糖稍微多点)，然后放少许水，盖上盖子 稍微煮一会儿以便让青椒入味，最后开盖装盘.

糖醋虎皮辣椒

材料:
主料：1，青尖椒一斤。2，白糖一大匙。3，醋两大匙。4，盐适量。

做法:

1、锅中放油烧至八成热，倒入青椒慢慢翻炒。

2、炒至青椒表皮呈虎皮黄，放盐继续翻炒。

3、炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀。

4、起锅装盘即可食用。

糖醋虎皮椒

材料:
尖头青椒大个的，醋，白糖

做法:

1.把大个的尖头青椒洗净，剪去蒂头，破开，去除里面的籽(不怕辣的可以不去籽)

2.把青椒平摊在案板上，用一块干净的布，覆盖在青椒上，然后用手按压布，把青椒按扁并且吸去水分，以免等下煎的时候爆锅

3.起油锅，大火，等油烧热了，把青椒放进去煎，一边煎一边用锅铲按压青椒，煎好一面一个个翻过来煎另一面

4.两面都煎好后，放醋和白糖(醋的量比白糖稍微多点)，然后放少许水，盖上盖子稍微煮一会儿以便让青椒入味，最后开盖装盘

糖醋虎皮椒

材料:
青椒300克、香油、香醋、糖、盐、味精、花椒油。

做法:

1、青椒洗净，放入热油锅翻炒，使青椒皮炒成锅巴样即可。

2、装入盘中，在青椒上放上，香油、香醋、少许糖、盐、味精和花椒油就好。

糖醋虎皮椒

材料:
青辣椒,盐,糖,胡椒粉,醋,生抽,姜,蒜.

做法:

1.把青辣椒去蒂.

2.放少量油煸到焦黄.

3.另起一口锅,爆香姜和蒜到焦黄.

4.放入盐,糖,胡椒粉,醋,生抽.少量水.

5.收浓后放入青椒翻炒即可.

樱桃番茄汁

材料:
主料：新鲜熟透大番茄500克

做法:

1、将番茄洗净切碎，放入果汁机中搅出汁，滤汁倒八杯中，加入糖水搅匀。

2、杯口饰以樱桃番茄，经冰箱冷藏后风味更佳。

小诀窍

此果汁冷热饮皆宜，最好现做现饮，久置后维生素损失较多。

烤樱桃番茄

材料:
樱桃西红柿200g，橄榄油20ml，欧芹（Italian Parsley）

做法:

1、樱桃番茄和橄榄油搅拌均匀。

2、放烤箱250F烤30分钟左右至表面起皱为止。吃时可以加一些欧芹碎做装饰。

樱桃番茄

樱桃番茄的基本介绍

樱桃番茄，又名圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称，是一种热带作物，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透，味清甜，无核，口感好，营养价值高。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量比普通番茄高。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
樱桃番茄是一年生草本植物，属茄科蕃茄属，植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方，每年只生长一季，其余时间大棚种植，与露地栽培比起来，在口味上有很大差别。到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长，从每年的七、八月份开始，一直到来年的2月份，都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。

樱桃番茄的功效与作用

圣女果性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。
1.减缓色斑、延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

樱桃番茄的营养价值

1.樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。
2.番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
3.樱桃番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

樱桃番茄的选购

1.颜色
只有深红色的圣女果才是香甜爽口的，因为这个颜色的果实一般都熟透了，而且生长的过程中，也有充足的阳光和养分的供应，所以挑选的时候，颜色越深的圣女果，口味越甜，如果是浅色的，反而不怎么甜。
2.硬度
圣女果并不像其他的水果那样，越软越熟。通常深红色的圣女果就已经成熟了，而且越硬的圣女果，口感越好。每天吃一个圣女果，对于女性朋友是很有好处的，不但能够促进新陈代谢，而且还可以红润面部肌肤。
3.新鲜
由于圣女果的特殊造型，很难判断它的新鲜程度。不过如果圣女果上带有叶子，而且是比较鲜艳的那种绿色，就算是比较新鲜的了，大家可以根据这点来判断圣女果的新鲜程度。
4.外皮
圣女果的外皮很薄，很容易被划破、出现裂口等，所以在挑选的时候，要格外仔细，力度适中。如果是外皮光滑，没有斑点的圣女果，通常口感也会很好的。
5.水分
挑选水果的时候，水分是自然不能忽视的，所以感觉沉甸甸的话，就说明里面含有的水分很多，可以放心的购买。另外，圣女果的外形也要饱满，如果是干瘪了的，相信水分也会很少。

樱桃番茄的存储

冷藏。

樱桃番茄的热量表（每100克）

热量（大卡）22蛋白质（克）1脂肪（克）0.2碳水化合物（克）5.8膳食纤维（克）1.8叶酸（微克）61.8禁忌人群：脾胃虚寒、月经期间忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。

樱桃番茄

禁忌人群：脾胃虚寒、月经期间忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

相克樱桃番茄+石榴：影响营养素的吸收樱桃番茄+螃蟹：产生砒霜会中毒樱桃番茄+黄瓜：破坏维生素C的吸收樱桃番茄+土豆：导致食欲不佳消化不良樱桃番茄+虾：产生砒霜会中毒宜搭樱桃番茄+卷心菜：预防癌症促进血液循环樱桃番茄+菜花：降血脂降血压樱桃番茄+芹菜：降血压降血脂健胃消食

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