莴笋又叫莴苣、莴菜，是夏秋高温季节主要蔬菜。其口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。通常人们食用莴笋的茎，其实，叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。莴笋的营养价值丰富，那么莴笋和什么一起吃好呢？下面就一起来了解一下吧！

莴笋的适宜搭配

莴笋+胡萝卜：

莴笋中有人体所需求的蛋白质，同时还能补充维生素，莴笋与胡萝卜一起制作而成菜，有利于补充人体所需求的磷和钙，对于骨骼的发育也有很大的帮助，还能补充人体所需求的维生素C。

莴笋+桃：

营养丰富，能够补充气血，桃中含有大量的铁元素，可以改善贫血问题，另外，它含有较多的钾，有利于改善水肿的情况，此外，它还可以加快肠胃的蠕动，帮助粪便的排出，而且还有着一定的止咳平喘的功效。

莴笋+大蒜：

可控制血糖、降血压，可以杀菌消毒，提高人体的免疫力，还能够促进血液的循环，有着一定的抗衰老和抗氧化的作用，还能够抑制血小板凝聚。

莴笋+猪瘦肉：

清胃热、促进食欲，滋阴润燥，还能够补充人体所需要的蛋白质氨基酸。促进人体的生长发育。

莴笋+海蜇：

可止咳化痰，有着清热解毒、润肠通便、消积化滞、清热化痰的作用。

莴笋+芸豆：

补钙，可以提高人体的免疫力，对头发有很大的好处还能够美容养颜，促进新陈代谢。

莴笋+黑木耳：

可降低血压，可开胃消食，黑木耳含有丰富的铁元素，可以美容养颜。它们两者的搭配可以补气，补血，活血，强身健体，提高人体的免疫力。

莴笋+鸡腿菇：

降脂、降血糖，可以提高人体的免疫力，还能够帮助消化，防止大便干燥。鸡腿菇含有多种维生素和氨基酸，可以起到安神的作用。

莴笋+香菇：

可降低血糖、利尿通便。可以提高人体的免疫力，还有着一定的延缓衰老的作用。有健脾，降血脂，补虚等功效。

莴笋+竹笋：

可治疗肺热痰火，它能够促进肠胃的蠕动，帮助消化，可有效的解决便秘的问题，还可以清热化痰，减肥保健。

莴笋+蒜苗：

可以增强人体的身体素质，提高人体的免疫力。

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